وصفات جديدة

وصفة العدس الأحمر تاركا دال

وصفة العدس الأحمر تاركا دال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري نباتي

هذا العدس الأحمر تاركا دال ذو رائحة رائعة مع مزيج من التوابل التي يتم تسخينها بسرعة في السمن وتضاف قبل التقديم مباشرة.

19 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 150 جرام عدس أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
  • 2 ورق الغار
  • قطعة واحدة (1 سم) من الزنجبيل المبشور
  • رشة ملح
  • 1 طماطم مفرومة
  • من أجل التاركا
  • 1 ملعقة كبيرة سمن (زبدة هندية)
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 رشة الحلتيت
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. اشطف العدس. سخني العدس في قدر مع حوالي 350 مل من الماء ، ومسحوق الكاري ، والكركم ، وقطعة واحدة من أوراق الغار ، والزنجبيل والملح ، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  2. قلبي الطماطم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب العدس في وعاء التقديم.
  3. اصنع التركة: وهي طريقة لتسخين البهارات بسرعة لإضافتها إلى العدس. سخني السمن في مغرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو قدر صغير. تحقق لمعرفة ما إذا كان السمن ساخنًا بدرجة كافية عن طريق إضافة القليل من بذور الكمون. إذا أزيز ، يكون الجو حارًا بدرجة كافية.
  4. نضيف بذور الكمون ، الحلتيت ، أوراق الغار المتبقية والثوم ، ونطهو حتى تفوح رائحته ويصبح الثوم ذهبيًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الفلفل الحار. يُسكب السمن والبهارات في العدس ويُقلب. تُزين بالكزبرة الطازجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


وصفة Masoor Dal Tadka ، طريقة تحضير Masoor Dal ، وصفة العدس الأحمر

وصفة Masoor Dal Tadka أو هندي وصفة العدس الأحمر هو شيء لذيذ دال تادكا. العدس الأحمر لذيذ ولذيذ بشكل استثنائي. Dal Tarka هو أيضًا طبق أساسي للغاية يتم ترتيبه في المطاعم والمطاعم. تحقق من هذه الوصفة بأفضل طريقة كيفية جعل ماسور دال بأسلوب الغوجاراتي.

هذه وصفة مسور دال تادكا يستخدم في عشاء كل يوم ، في الغالبية العظمى من الأماكن في الهند. إنها تحترق بشكل أقل وهي فرصة مثالية للطهي وتستخدم أيضًا dal الاقتصادي. يمكن أيضًا الوصول إلى هذه العدس الأحمر بشكل فعال في السوق الأمريكية

إن جعل Masoor Dal Tadka بأسلوب Gujarati سهل للغاية ويمكن طهيه في غضون 20 دقيقة مع التقسية. تسمى وصفة العدس الأحمر هذه أيضًا بـ الغوجاراتية خاتي ميتي دال.

تتوفر أنواع مختلفة من وصفات Dal مثل Punjabi Dal و Guajrati Dal و Tadka Dal و Dhaba Dal. وهذه وصفات Dal هي في الغالب وصفات شمال الهند.


عدس هندي بالزيت المتبل (تاركا دال)

يجمع هذا الطبق بين وصفتين هنديتين كلاسيكيتين هما المدشدل ، أو يخنة العدس ، والتركا ، وهو مزيج من التوابل و / أو العطريات التي تم إزهارها في الزيت الساخن. نحن نستخدم العدس الأحمر الذي يطهى بسرعة وبسهولة يتحلل إلى هريس خشن ولكن مخملي ، ثم ننتهي بمزيج مسكر من الخردل والكمون والأليوم والفلفل الحار الطازج في زيت جوز الهند. يمكنك سحق بذور الخردل والكمون بشكل طفيف للحصول على التاركا دفعة واحدة باستخدام الهاون والمدقة أو قاع المقلاة. قدمي العدس مع الأرز البسمتي أو النان الدافئ ، وإذا أردت ، مع أغصان الكزبرة أو شرائح الليمون أو الزبادي العادي على الجانب.

لا تفرط في طهي بذور الخردل والكمون في زيت جوز الهند. الهدف هو إطلاق زيوتهم الأساسية ، وليس تحميصهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني. بمجرد أن تبدأ البذور في الأزيز ، أضف المكونات المتبقية.


  • 250 جم / 9 أونصات شانا دال ، تُشطف حتى يصبح الماء صافيًا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 3-4 حبات فلفل أخضر كاملة مقطعة بالسكين
  • 2 سم / نصف قطعة من الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومتروكة كاملة
  • 3 طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

ضعي العدس و 900 مل / نصف لتر من الماء في قدر ، وحركيه جيدًا واتركيه حتى الغليان. تخلصي من أي رغوة تتشكل على سطح الماء بملعقة. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة حتى تنضج. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بانتظام لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الضرورة.

عندما ينضج العدس ، ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي مخفقة لتكسيرها. ضعي المزيج جانبًا حتى يتكاثف ويبرد.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون واقليها لمدة 20-30 ثانية أو حتى تفوح رائحتها.

يُضاف البصل والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اخلطي الثوم والطماطم في بيوريه في محضر الطعام. أضيفي البيوريه إلى المقلاة وقلبي جيداً حتى يمتزجوا.

أضيفي التوابل المطحونة و 100 مل / 3 أوقية سائلة من الماء إلى المقلاة وحركيها جيدًا حتى تمتزج. يتبل ، حسب الرغبة ، بالملح ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يرتفع الزيت من الصلصة إلى سطح الصلصة.

يُضاف العدس المطبوخ إلى الصلصة ويُحرّك جيداً مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لتفكيك الخليط. يُغلى المزيج ويُتبل ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل. أضيفي الكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة.

نصائح حول الوصفة

يجب شطف شانا دال جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا قبل الاستخدام.


أفضل وصفات الدحل

عشاء منخفض السعرات الحرارية بشكل مدهش ، مع مكعبات من البانير الذهبي فوق الدحل المتبل بلطف. من الأفضل أن تؤكل مع الكثير من الشابات.

حمص دحل مع نان

اصنع دفعة من جوز الهند النباتي هذا مع نان سهلة الصنع لإطعام حشد أو تجميدها في وقت لاحق. بالإضافة إلى إرشادات حول كيفية صنع الدحل في طباخ بطيء. العديد من وصفات طباخ بطيء هنا.

ماهاراشترا ضد دال

تشارك خبيرة الطبخ الهندية في شركة أوليف ، Maunika Gowardhan ، وصفتها لدحل نباتي حلو وحامض كلاسيكي من ولاية ماهاراشترا.

شوربة دحل العدس الأحمر

تبحث عن وصفة نباتية دال؟ جرب شوربة العدس الأحمر مع البروكلي تاركا. هذه الوصفة السهلة مثالية للشتاء الدافئ في منتصف الأسبوع لإطعام جميع أفراد الأسرة ، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية.

وصفة شانا دال

هل تحتاج إلى بعض الإلهام من الخضروات لحفل عشاءك القادم؟ تحقق من وصفة الدحل الصحية هذه من الشيف كرم سيثي في ​​مطعم العميد الهندي. يستخدم مزيج من العدس الأصفر والعدس الأحمر. المزيد من وصفات الخضروات المسلية هنا.

نباتي جوز الهند دال

تريد ضال سريع وسهل؟ جرب هذا المنتج البسيط للغاية ، المصنوع من المكونات الأساسية وجاهز في غضون 30 دقيقة فقط. البصل المقلي وأوراق الكاري وبذور الخردل تجعل الطبقة العلوية ملونة ومقرمشة. قدميها مع الخبز المسطح أو بجانب الكاري. تحقق من المزيد من وصفاتنا السريعة والسهلة هنا.

قرع الجوز بالبيض والبصل المقرمش

سطع دحل جوز الهند الخاص بك مع قرع الجوز والبيض المسلوق والبصل المقرمش - مثالي لوجبة دافئة في منتصف الأسبوع لأربعة أشخاص. الكثير من وصفات الاسكواش الجوز هنا.

أرز جوز الهند بالدحل

مليئة بالنكهة لن يفوتك اللحم من وصفة الدحل هذه ، فهي مليئة بالبروتين وجاهزة في 30 دقيقة. تحقق من أفضل وصفات جوز الهند لدينا هنا.

الأخطبوط العدس الأسود الدحل

اعجب الضيوف في حفل العشاء القادم واجعل هذا الجانب اللذيذ من العدس مع الكاري. يأتي داهل العدس الأسود الأخطبوط من مطعم نيل رانكين ، تيمبر سيتي. قد يستغرق الأمر بعض الوقت ولكنه بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد. اكتشف المزيد من أطباقنا الجانبية هنا.

دحل أسود مع نان محشي بانير

تعطي جلدة الزبدة والقشدة هذا الدحل العامل العاشر. تحتاج الفاصوليا إلى وقت للنقع ، ولكن بمجرد وضعها في الفرن تعتني بنفسها. هذا الدهل الأكثر سيخدم ثمانية.

دحل مع بولوك جوز الهند

تساعد شانا داهل والعدس في صنع هذا الطبق السهل من أسماك جوز الهند المقرمشة (بولوك). يقدم بولوك بديلاً رائعًا أكثر استدامة لسمك القد ، وهو يعمل حقًا في كاري جوز الهند على الطريقة الهندية الجنوبية السهلة. تحقق من أفضل وصفات الأسماك لدينا هنا.

شوربة الدحل الأصفر والفول السوداني بالكزبرة

جاهز في 50 دقيقة ، يستخدم هذا الداهل الصحي moong dal (حبوب المونج الصفراء). من السهل طهي Moong dal لأنها لا تحتاج إلى نقع مسبق ، قدم وصفة dal مع الفول السوداني المفروم لمزيد من القرمشة.

كيفية صنع روتي كاناي المثالي

هل تريد أن تتعلم كيف تصنع روتي المثالي لتتماشى مع دال التسخين؟ يشارك كاتب طبخ الزيتون ، آدم بوش ، أسرار مطبخه التجريبي وتقنياته حول كيفية صنع الخبز الكلاسيكي المقرمش ، روتي كاناي. سهل للغاية وسريع للغاية ، كل ما تحتاجه هو سطح مزيت جيدًا!


العدس الأحمر طركه

يميل الهنود إلى تناول البقوليات الغنية بالبروتين مع العديد من الوجبات. غالبًا ما يتم تحضيرها بنكهة أو تاركا فقط ، من بذور الكمون الكاملة ، وحلتيتيد ، والفلفل الحار الكامل المنقع بالزيت الساخن أو السمن. يمكن إضافة بذور الخردل ومجموعة مختارة من الثوم أو أوراق الكاري أو البصل أو حتى الطماطم إلى هذا التاركا. لقد استخدمت العدس الأحمر هنا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه يتم بيعها من قبل جميع متاجر الأطعمة الصحية وتجعل التسوق أمرًا سهلاً للغاية ، ولكن بشكل أساسي لأنهم يطهون بشكل أسرع من معظم أنواع البازلاء التقليدية الأخرى (البازلاء). قدمي هذا الطبق مع أرز سادة ولحم أو خضار بسيط. مذاق الزبادي والمخللات يصنعان مرافقات جيدة.

من صفحة 83 من الطبخ الهندي السريع والسهل لمادهور جافري.

1.5 كوب عدس أحمر (ماسور دال) 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1.25-1.5 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن رشة سخية من الحلتيت المطحونة 1 ملعقة صغيرة بذور كمون 3-5 فلفل أحمر حار مجفف ، حار 1. قطف العدس واغسله بعدة تغييرات من الماء. بالوعة. ضعي في قدر ثقيل. أضف 5 أكواب من الماء والكزبرة المطحونة والكركم. يقلب ويترك على نار هادئة. (لا تدعها تغلي.) غطيها بطريقة تترك الغطاء مواربًا قليلًا ، أشعل النار على نار هادئة ، واتركه على نار هادئة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج. قلّب عدة مرات أثناء الطهي. يضاف الملح ويخلط. اتركيه مغطى ، على نار خفيفة جدًا ، كما تفعل في الخطوة التالية.
2. ضعي الزيت في مقلاة صغيرة وضعيه على نار متوسطة عالية. عندما يسخن الزيت ، نضع الحلتيه ثم نضيف بذور الكمون بعد ثانية. اترك بذور الكمون تصدر أزيزًا لبضع ثوان. ضع الفلفل الأحمر. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون الأحمر الداكن (يستغرق ذلك بضع ثوانٍ فقط) ، ارفع غطاء مقلاة العدس واسكب محتويات المقلاة والزيت والتوابل. قم بتغطية القدر على الفور لاحتجاز الروائح.

وصفة تاركا دال

منذ زمن بعيد كنت أعتقد أنني لا أحب العدس ، وكان هذا مجرد هراء لأنني لم أجربه من قبل. الآن يجد العدس طريقه إلى الكثير من الأطباق الخاصة بي وهذه وصفة أخرى لدال لكنها جيدة حقًا.

كنت أرغب في إعداد tarka dal الذي نطلبه دون أن نفشل في كل مرة نذهب فيها إلى مطعم هندي وقمت بتجميع التعليمات من وصفتين (انظر أرصدة الوصفات أدناه) بالإضافة إلى إجراء التعديلات الخاصة بي. يعطي نوعان من التاركا نكهة مذهلة من دال واستخدام شانا دال (الحمص المقسم) يحدث فرقًا كبيرًا في الملمس.

أقوم بعمل دفعة كبيرة حيث أن بقايا الطعام طعمها رائع في اليوم التالي وتتجمد جيدًا. لقد حددت كمية كبيرة من الثوم ولكن إذا كنت من محبي مطعم tarka dal ، فستعرف السبب. نحن جميعًا نباعد اجتماعيًا في الوقت الحالي ، لذا لا ينبغي أن يكون الأمر مهمًا على أي حال.

تلاحظ

أنا أحب أن يكون هذا الدال سميكًا إلى حد ما ، لكن إذا كنت تفضل قوامًا يشبه الحساء ، فقم بزيادة الماء إلى 1 لتر.

الماء الذي يُطهى فيه العدس سوف يمتص العدس ولا يحتاج إلى تصريفه.

ضع في اعتبارك عدم إضافة الكثير من الملح إذا كانت الزبدة مملحة بالفعل.

أوراق الحلبة ليست ضرورية - أحاول استخدام المنجم لكن الدال جيد تمامًا بدونها.


تعليمات

قطف العدس بحثًا عن أي حبيبات. ضعها في وعاء واغسلها بعدة تغييرات من الماء. صفي العدس وضعيه في قدر ثقيل مع 1.2 لتر من الماء والكركم. يقلب ويترك على نار هادئة. قم بتغطيته ، واترك الغطاء مفتوحًا قليلاً. يُطهى العدس على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس مع التحريك من حين لآخر

يُضاف الملح إلى العدس ويُخلط ويُترك ، مُغطى ، على نار خفيفة. سخني السمن أو الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية إلى حد ما ، وعندما يسخن ، أضيفي الحلتيت متبوعًا ببذور الكمون. اترك بذور الكمون تصدر أزيزًا لبضع ثوانٍ ثم أضف الفلفل الحار. بمجرد أن يتحول لونها إلى الأحمر الداكن - يستغرق ذلك بضع ثوانٍ فقط - اسكب محتويات المقلاة في العدس واخلطها.


أفضل وصفة سهلة Dal

إن tarka dal الكريمي الزبداني هو طعام مريح خالص. مليء بالنكهة ، وعاء من هذا الدال اللذيذ سيكون ناجحًا مع أي شخص تخدمه ، في حين أنه وسيلة ممتازة لإقناع المتشككين في العدس بالوقوع في حب هذه البقوليات متعددة الاستخدامات والمغذية. هذه طريقة سهلة لتحضير دال في 30 دقيقة فقط باستخدام المكونات الأساسية في السوبر ماركت.

لذا ها أنا ذا مستمر في دفع العدس عليكم جميعًا. لكن هذه المرة ، سأبقى بالقرب من منطقة راحة العدس مع وصفة أسلوب tarka dal. مع كل النكهة.

قبل 10 سنوات ، إذا تحدثت معي & # 8217d عن كاري العدس أو الحساء أو الحساء ، فقد قمت بزجاجة & # 8217d ووضعها بحزم في معسكر & # 8220 الأجرة النباتية المتوقعة & # 8221. ولكن بعد ذلك اكتشفت دال وأدركت أنه ربما كان لدى الجميع وجهة نظر.

في الواقع ، أصبحت وصفة dal lentil Green الخاصة بي في غضون أسابيع من نشرها واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في هذه المدونة ، لذلك يبدو بالتأكيد أننا & # 8217re بشكل عام على نفس الصفحة هنا.

ولكن إذا كنت & # 8217re لا تزال تتأرجح على هذه البقوليات ، فقد حان الوقت لتغمر وترى كيف يمكن أن يتحول العدس إلى وعاء كريمي من الأطعمة المريحة. إذا عولجت بكميات مناسبة من التوابل اللطيفة والثوم والملح والمزيد من الثوم والزبدة وحتى المزيد من الثوم ، فهناك احتمال ضئيل جدًا أن تجدها مملة.

هل هذه وصفة أصلية من تاركا دال؟

لا ، لا والبعض الآخر لا. & # 8217s ما يمكن لهذه الفتاة اللندنية اختراقه مع الأشياء الموجودة في مطبخها. أستخدم مقلاة بدلاً من مقلاة تاركا ، والزبدة بدلاً من السمن ، وأضيف البابريكا الإسبانية المدخنة.

إنه لذيذ وأنا أؤيده ، لكنه يعد أكثر من مطبخ مدمج (مثل جميع وصفاتي العالمية).

إذا كنت ترغب في عمل tarka dal أكثر شرعية ، فسوف أقوم بتوجيهك إلى هذه الوصفة من Manali التي تبدو ملحمية جدًا.

كيفية إحضار النكهة & # 8230

بالنسبة لي ، هذا دال + أرز + نان هو وجبتي الكاملة. ليس طبق جانبي. لذلك أريد حقًا أن أتذوقه جيدًا ولا أريده دقيقًا جدًا.

إذا كنت تفضل الأشياء الأقل من قيمتها ، أو جعلها كطبق جانبي وأردت أن تكون إضافة دسمة قليلاً ، يمكنك تقليل بعض المكونات. قطعي البهارات إلى نصفين متساويين.

هذا حلم عشاق الثوم. يوجد أ كثير من الثوم هنا. بعض قطع الثوم المفروم (التي توزع النكهة من خلال الدال بشكل جيد) وبعضها يتم تقطيعه إلى شرائح (للحصول على بعض قطع الثوم المقرمشة التي تطفو هناك). إذا كنت & # 8217re غير مقتنع بكميات الثوم التي تحدث هنا ، فأنا أفهم. (حسنًا ، حسنًا ، أنا لا & # 8217t حقًا تفهم لكني أحترمها). يمكنك إما تقطيعها كلها إلى نصفين أو حذف شرائح الثوم.

تستخدم هذه الوصفة أيضًا عدة بهارات، كل ذلك يجب أن تجده في السوبر ماركت. بذور الحلبة قد يكون من الصعب التعقب ولكني & # 8217d أحثك ​​حقًا على المحاولة! أجد أن النكهة التي يضيفونها تأخذني خطوة أقرب إلى شيء تحصل عليه في منزل كاري شرعي. إذا كنت تستطيع & # 8217t ، يمكن أن تدخل بذور الخردل.

أضفت باتنة كبيرة من الزبدة المملحة ol & # 8217 في النهاية ، مما يعزز المذاق اللذيذ كثيرًا. ل اجعل هذا نباتي، استخدم زيت جوز الهند أو زبدة نباتية لذيذة.

ما الذي يجعل هذا الدال سهلًا جدًا؟

أنا & # 8217m أسمي هذه الوصفة السهلة ، لأنها & # 8217s لديها سير عمل بارد للغاية وأسرع قليلاً من بعض وصفات dal الأخرى الموجودة هناك. دعونا نناقش & # 8217s.

أستخدم طريقة tarka dal ، حيث نقوم بطهي العدس مع القليل من الكركم والملح.

ثم نخلط التاركا (مزيج زبداني من البصل المقلي والبهارات والثوم) في العدس في النهاية.

تحضير هذا التاركا هو المكان الذي يوجد فيه كل العمل ، بسبب كل الأشياء التي يجب جمعها وتقطيعها.

وبهذه الوصفة ، يتداخل كل هذا الإعداد مع وقت طهي العدس بدلاً من القدوم قبله ، مما يوفر الكثير من الوقت.

لقد اخترت أيضًا استخدام العدس الأحمر وهو أسرع أنواع الطهي. عندما أصنع هذا الطبق ، أجد عمومًا أن العدس جاهز في نفس الوقت مع & # 8220tarka & # 8221. إنها فعالة من هذا القبيل.

هل سيستغرق الأمر 30 دقيقة حقًا؟

لذا ، في المرة الأولى التي تقوم فيها بذلك؟ لا. بالتأكيد سوف يستغرق وقتا أطول.

كل شيء يأتي معًا في 30 دقيقة عندما تعرف ما تفعله وتتنقل خلال كل التجمعات والتقطيع والطهي بثقة. لن تحصل على ذلك أبدًا في محاولتك الأولى لإعداد الوصفة.

لتسريع الأمور ، اقرأ التعليمات بالكامل ، وانظر إلى الصور أعلاه ، وكن مرتاحًا حقًا لكيفية تدفقها. في المرة الثانية والثالثة التي تقوم فيها بهذا ، عندما تحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على الوصفة لتذكيرك بالكميات ، التي & # 8217s عندما & # 8217 ستنجزها في حوالي 30 دقيقة.


دال تادكا الخالي من الدهون

دال تادكا هو الطبق الذي جعل ابنتي تحب الطعام الهندي. منذ سنوات ، كانت إي تقاوم في كل مرة أردنا فيها أنا ووالدها الذهاب إلى مطعمنا الهندي المفضل. لم تكن & # 8217t من أشد المعجبين بمفضلاتنا المعتادة & # 8211Baingan Bhurtha و Channa Masala و Aloo Gobi & # 8211 ولكن بمجرد أن جربت Dal ، كانت مدمنة. هذا المطعم هو الآن أحد المطاعم المفضلة لديها.

المشكلة الوحيدة في مطعم Dal Tadka هي الزيت (أو ربما السمن). الكلمة تادكا أو تاركا يعني تلطيف التوابل الكاملة ، مثل بذور الخردل والكمون ، بقليها في الزيت لإخراج نكهاتها. ثم يُسكب هذا الزيت المنكه فوق الطبق دال (العدس) ، في هذه الحالة.

لذلك يمكنك أن ترى مشكلة اتباع نظام غذائي خالٍ من الزيوت. في الماضي ، حاولت طهي التوابل بأكملها بلمسة من الزيت (1/8 ملعقة صغيرة في Masoor Dal) لكنني أردت دائمًا العثور على طريقة خالية من الدهون للحصول على نكهة مطعم dal.

هذه المرة ، بدلاً من قلي التوابل بالزيت ، قمت فقط بطهيها مع العدس في إناء سريع التحضير ، ثم أضفت البصل البني والفلفل الأحمر إلى الأعلى. والنتيجة ليست منحلة مثل إصدار المطعم ، لكننا وجدناها لذيذة تمامًا.

لقد قدمت الدال على أرز بسمتي بني مع نسخة جديدة من البامية ماسالا ، والتي سأقوم بنشرها قريبًا ، بالإضافة إلى طبق هندي مفضل آخر ، سمبوسة نباتية من نوع E & # 8217. لسوء الحظ ، جاءت السمبوسة من البقالة الهندية المحلية وكنت ، أنا خائف ، مقلي ، لكن إذا كنت تبحث عن بديل صحي ، تحقق من لفائف السمبوسة الخالية من الدهون.


شاهد الفيديو: علاج فقر الدم وصفة طبيعية نتائجها معجزة سبحان الله مع ذكر اعراض نقص الحديد صندوق الوصف مهم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Takasa

    شكرًا لك على هذه المعلومات ، لكنني أجرؤ على إضافة بعض الانتقادات ، ويبدو لي أن المؤلف قد تجاوزها بعرض الحقائق ، واتضح أن المقالة أكاديمية وجافة إلى حد ما.

  2. Kurtis

    الرسالة مسلية للغاية

  3. Tayte

    الرسالة لا تضاهى ، مثيرة للاهتمام بالنسبة لي :)

  4. Leron

    انت على حق تماما. في هذا لا شيء هناك فكرة جيدة. جاهز لدعمك.

  5. Hapu

    كل شيء ليس بهذه البساطة كما يبدو



اكتب رسالة