وصفات جديدة

خلاصة الفانيليا محلية الصنع

خلاصة الفانيليا محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قسّم حبات الفانيليا إلى نصفين. نقطع القرون إلى نصفين ونضعها في البرطمان. ضع الفودكا عليها لتغطيتها. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في خزانة المؤن أو في خزانة غير مستخدمة في الظلام. يترك لينقع لمدة 3 أشهر. من وقت لآخر رج الخليط.

بعد 3 أشهر يصبح للخليط لون العنبر ونكهة الفانيليا. صفي جوهر وأضيفي اندفاعة من الفودكا على القرون المتبقية. سنرى في غضون 3 أشهر أخرى إذا كانت الجولة الثانية عطرة مثل الأولى.

يمكنك أيضًا صنع سكر الفانيليا ، بحيث لا تستخدم السكر التجاري المنكه بالفانيلين ، وهو منتج كيميائي 100٪. انه سهل جدا. قم بشراء حبة الفانيليا ، وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وضعيها في السكر ، واخلطيها جيدًا ، وبعد 2-3 أسابيع استخدمي السكر العطري. دائما أعلى مع السكر ، لذلك لديك دائما وعاء ممتلئ.



كاميرا منزلية. كيف تصنع خلاصة الفانيليا الخاصة بك

في بعض المنتجات ، من الجدير حقًا استثمار الوقت والطاقة بدلاً من شرائها من المتجر. استخراج الفانيليا هو واحد منهم. المنتج المصنوع في المنزل أرخص بكثير من الموجود في السوق وأحيانًا أفضل. إليك كيفية صنعه.

سكر الفانيليا والفانيلين منتهي الصلاحية. الآن نستخدم قرون الفانيليا و / أو خلاصة الفانيليا في وصفات الكيك. إذا وجدت المتجر الأول في أي متجر تقريبًا ، فإن الثاني هو منتج نادر وأكثر تكلفة. لا تقلق ولا تتخلى عن الوصفة لمجرد أنك لا تملكها. يمكنك أيضًا صنع خلاصة الفانيليا في المنزل.

لقد ألهمنا الموقع تشاو ونقدم لك الوصفة أيضًا. لا تخلط بينه وبين العديد من البلدان المليئة بالفانيليا. يصعب شرب مستخلص الفانيليا ، حتى المصنوع منزليًا ، ببساطة مع الثلج.

انت تحتاج: قرون الفانيليا ، قوية (فودكا ، رم ، بوربون) ، جرة بغطاء. إذا كنت في المحاولة الأولى ، فمن الأفضل استخدام الفودكا ، لأنه من خلال هذه القوة ستحصل على خلاصة الفانيليا المحايدة ، والتي يمكن إضافتها إلى أي تحضير.

لمزيد من النكهات المتطورة ، استخدم الروم أو البوربون. يمكنك استخدام مستخلص الفانيليا مع الروم في بودينغ الأرز أو في بودنغ الأرز ، ويمكنك وضع مستخلص الفانيليا مع البوربون في الكريمة المخفوقة.

مكونات خلاصة 250 مل

تنمو قرون الفانيليا بالطول ، دون تقسيمها. ضعهم في مرطبان بغطاء وأضف القوة عليهم. ضعهم بطريقة تغطي القرون بالسائل.

أغلق الغطاء بإحكام وضع البرطمان في حجرة المؤن أو أي مكان بارد ومظلم آخر لمدة شهر. هز البرطمان قليلًا مرة في الأسبوع.

يمكن إعادة تعبئة مستخلص الفانيليا أثناء استخدامه عن طريق إضافة الكحول مرة أخرى واستبدال حبات الفانيليا على فترات (كل 3-6 أشهر).

يمكنك أيضًا صنع مستخلص الفانيليا من قرون الفانيليا المبشورة بالفعل لوصفات أخرى. سوف تضطر إلى وضعها ، ولكن أكثر مرتين مما في حالة القرون الكاملة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا & # 8211 الوصفة الأساسية

ابدأ بقاعدة البيض. يلعب السكر أيضًا دورًا في تكوين القوام الكريمي للكريمة ، لذا ضع ذلك في اعتبارك ، وإذا وضعت 100 جرام فقط بدلاً من 150 أو حتى 200 جرام ، فتوقع أن ينتج الآيس كريم بلورات الثلج.

نقطع الفانيليا إلى قطعتين بالطول ونزيل البذور. نضع الحليب في وعاء ونضيف الفانيليا (البذور والقرون المفرومة) ونغلي.

في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار مع السكر حتى تتكون رغوة ثم أضيفي الحليب المسلوق تدريجياً عند أدنى دوران للخلاط.

يتم غلي الكريمة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة على البخار حتى تتكاثف قليلاً. ضع الوعاء فوق قدر يغلي فيه القليل من الماء واخلطه بمضرب. يجب أن تصل إلى 70-72 درجة مئوية (درجة الحرارة التي ينضج فيها الصفار ويتلف السالمونيلا). لا تتركه أكثر من ذلك لأن البيض سوف يتخثر! بعد التبريد ، انتقل إلى الثلاجة.

بعد إخراجها من الثلاجة ، اخفقيها بالخلاط. اخفقي الكريمة الطبيعية المخفوقة بشكل منفصل (مبردة جيدًا في الثلاجة). هنا ترى كيف تتغلب على الكريمة المخفوقة الطبيعية وما هي أنواع الكريمة التي نوصي بها.

في وعاء يحتوي على كريمة البيض ، أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً باستخدام خفاقة أو ملعقة.

قم بتجانس البيض مع الكريمة المخفوقة والحصول على تركيبة الآيس كريم التي يمكن تجميدها.

إذا كان لديك صانع آيس كريم ، فابدأ في عملية التجميد بمساعدة الآلة.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فضع التركيبة في صندوق بلاستيكي بغطاء وضعه في الفريزر. يقلب لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد تمامًا. إذا لم يختلطوا ، ستتشكل بلورات الثلج. ماكينات ايس كريم تجد هنا أو في المتاجر المتخصصة.

هذا ما يبدو عليه آيس كريم الفانيليا عندما أخرجته من آلة الآيس كريم ونقلته إلى الفريزر (في صندوق بلاستيكي بغطاء).


كيفية فتح حبة الفانيليا

إذا كنت شغوفًا بالطهي وتحب تحضير الحلويات بشكل خاص ، فأنت بحاجة إلى معرفة ذلك كيف تفتح حبة الفانيليا.
أولاً ، دعني أخبرك شيئًا عن عصا الفانيليا. ليس الأمر نفسه مع جوهر الفانيليا من التجارة ، من اللحظة التي تفتح فيها عصا الفانيليا ستلاحظ الفرق. ستتمتع الحلويات برائحة خاصة وفاخرة وأنيقة. عصا الفانيليا هي ما يجعل حلوياتنا مميزة.
كيف تختار شريط جيد؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون لامعًا ودهنيًا وينثني إذا ثنيه. إذا وجدت أنها جافة ومنقسمة ، فلا يمكنك إزالة الحبوب منها بعد الآن.

بعد إزالة حبوب الفانيليا ، لا ترمي الكبسولة ، لكن يمكنك الاحتفاظ بها في مرطبان مع السكر وبالتالي الحصول على سكر الفانيليا. إذا وضعته في زجاجة بها فودكا أو كحول ، فستحصل على خلاصة الفانيليا.


طريقة التحضير

قذائف Eclair:
في قدر ، اغلي الماء مع الزيت والملح.
اخلطي الدقيق مع سكر الفانيليا
عندما يغلي الماء ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الدقيق. حركي بقوة حتى تخرج التركيبة من المقلاة بسهولة.
يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخلط واحدًا تلو الآخر بالخلاط بعد كل منهما ، حتى يتجانس.
باستخدام الملعقة ، ضع التركيبة في كيس أو فوهة وشكل إكلايرس في صينية مبطنة بالورق.
أضف تركيبة كافية حتى لا تخرج منخفضة جدًا.
اخبز القشرة على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

كريمة الفانيلا:
نضع البيض في قدر ونخفق جيدا. أضف السكر وسكر الفانيليا
ثم نسكب الدقيق ونخلط حتى تصبح ناعمة
سخني الحليب وأضيفيه تدريجيًا فوق التركيبة المعدة مسبقًا.
ضعي القدر على النار وأضيفي خلاصة الفانيليا واتركي التركيبة تتكاثف مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق.
عندما تصبح التركيبة سميكة بدرجة كافية ، أضيفي الزبدة المفرومة واخلطيها حتى تذوب.

سطح أملس:
تخلط جميع المكونات وتوضع في حمام مائي حتى تذوب.
يمكنك أيضًا وضعها مباشرة على النار ، لكن كن حذرًا جدًا حتى لا تفرط في تسخينها. تُرفع عن النار عندما تبدأ الشوكولاتة في الذوبان مع التقليب المستمر حتى تذوب جميع المكونات وتندمج. إذا لزم الأمر ، ضعها على النار لبضع ثوان.


فيديو: #47 Homegrown Herbal Tea Recipes for Better Sleep (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tagul

    كنت سأصافح المؤلف بازدراء ، ولحسن الحظ ، فإن مدونته معجزة.

  2. Cornelio

    معذرةً ، تم أخذ الرسالة بعيدًا

  3. Harlon

    آسف للمقاطعة ... أنا هنا مؤخرًا. لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة. اكتب إلى PM.

  4. Gardalabar

    يمكن أن يكون ويجب أن يكون :) لفحصه غير محدود



اكتب رسالة