دونات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء نضع الدقيق وفي المنتصف يصنع مثل العش ويوضع البيض والخميرة وقشر الليمون والسكر والعصير شيئًا فشيئًا ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة.

وزعي ورقة كوكا وقطعيها إلى قطع صغيرة.

نضع الزيت في مقلاة على النار ، ثم نضع قطع الكوكا في الزيت الساخن ونصنع الكعك.

مسحوق مع سكر.

شهية طيبة!!


دونات رقيق محضرة بالحليب!

وفقًا للأسطورة ، تم خبز أول كعكة دونات في ساحات القتال بواسطة حلواني فريدريك العظيم في عام 1756. مثير للاهتمام ، أليس كذلك؟ لكن ليس علينا أن نكون في ساحة المعركة للاستمتاع بشيء لذيذ. اليوم نريد أن نقدم لكم وصفة بسيطة ولكن لذيذة. سنخبرك بكيفية تحضير الكعك الرقيق بالحليب.

الكعك الذهبي جيد التهوية ، المأخوذ للتو من المقلاة الساخنة ، سيفوز بأي قلب! إنها لا تحتاج إلى حشو ، لكن إذا أردت ، يمكنك ملئها بالقشدة أو المربى أو المربى أو الفاكهة المفككة بالسكر.

-1.5 ملاعق صغيرة ملح مبشور

1.ضع الماء والحليب في قدر وسخنيها إلى 35-37 درجة مئوية. ثم اسكبها في وعاء عميق. أضف السكر والخميرة الجافة إليهم. يقلب. غطي الطبق بمنشفة مطبخ نظيفة وضعي التركيبة الناتجة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يجب أن تنشط الخميرة.

2. يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا في وعاء آخر. نضيف الزبدة المذابة والمبردة وكذلك الملح بداخلها. إذا أردت ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا. يقلب.

3. أضيفي خليط البيض والزبدة إلى الخليط الذي يحتوي على الخميرة المنشطة. يقلب.

4. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً. في البداية تخلط بالملعقة ، ثم تعجن العجين بيديك. يجب أن تكون لينة ومتجانسة وغير لزجة. احرص على عدم نقعه في الكثير من الدقيق!

5- ضعي العجينة في وعاء عميق وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركه يرتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ. يجب أن يزيد حجمه مرتين. إذا حدث هذا في وقت أقرب ، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية.

6. وزعي العجينة المخمرة في صينية بسمك لا يقل عن 1 سم. قطع الدونتس بزجاج أو أي شكل دائري آخر. إذا أردت ، يمكنك عمل ثقب صغير في منتصفها باستخدام قاعدة الفوهة.

7. اترك الكعك "يرتاح" حتى يزداد حجمه مرتين تقريبًا ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي.

8. في هذه الأثناء ، حضري قدرًا عميقًا أو قدرًا واسكبي فيه كمية كافية من الزيت: يجب أن تطفو الكعك فيه ولا تلمس قاع الإناء أو القدر. سخني الزيت على نار متوسطة.

9. اقلي الدونات في زيت ساخن ، على نار متوسطة ، على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقليها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

10. كل ما عليك فعله هو رش الدونتس الساخن بالسكر البودرة أو ملئها بما تريد ، وعمل قسم صغير على جانبها.

يمكنك طهي الكعك اللذيذ كل يوم وفي بعض المناسبات الخاصة. هم دائما موضع ترحيب: لذيذ وشبع! أخبر أصدقاءك عن هذه الوصفة الرائعة ، حتى يتمكنوا أيضًا من الاستمتاع بمذاقها غير العادي!


  • 500 غرام دقيق (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين إذا لزم الأمر)
  • 150 مل من الحليب الدافئ
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 100 غرام سكر
  • 2 بيض
  • 40 مل زيت
  • o esenta de rom
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون وبرتقال
  • قليل من الملح

تُسَيل الخميرة بملعقة صغيرة من السكر والقليل من الحليب الدافئ ونضعها في الدقيق ، ويُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف الليمون وقشر البرتقال والرم ومسحوق الملح والحليب الدافئ ، ويُسكب شيئًا فشيئًا في الدقيق ويُضاف إليه اعجني مع إضافة الزيت كما في الكعكة واتركيها تتخمر لمدة 40-50 دقيقة في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات.

عندما ينمو ، ننشر ورقة نقطع منها جولات بقطر 6-7 سم ، ونتركها تنمو مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة ونقليها في حمام زيت.

إزالة من مناديل ماصة.

نضعها على طبق ونرش السكر البودرة.

إنها لذيذة ، ولها رائحة قوية من قشور الحمضيات ، ويمكن حشوها أيضًا لأن جزءًا من وسطها فارغ ، لكنها جيدة جدًا على أي حال. استمتع!

* إذا أعجبك الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم وكل يوم صفحة الفيسبوك من المدونة. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك مع الأطباق من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا أن تجدنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


دونات رقيق

هل سأخبرك القصة الأخيرة لهذه الكعك الرقيق؟

-Nuuu ، أنت تعلم أننا لا نحبه كثيرًا.

-حسنا ، سأصنع 500 جرام من الدقيق فقط ، إذا كنت لا تريد ذلك.

أنا أصنع الكعك. دانوت يأكل 8! ، منى 5!

-ها أنت ذا؟ نعم ، كأنك لا تحب الكعك!

-Aaa ، نعم & # 8217 ، فأنت لا تفعل ذلك كثيرًا ، لقد تناولنا الطعام في أماكن أخرى ولم نحبه حقًا واعتقدنا أنه لك أيضًا ، نعم & # 8217 هذه نعم! نحن نحب هؤلاء!

نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه ليس كذلك بالنسبة لي. :))

  • 550-600 جم طحين
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 2 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي

طريقة تحضير الكعك المنفوش

للبدء ، ضعي الخميرة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحول إلى سائل. يضاف الحليب الدافئ وكمية من الطحين ، وذلك بالتجانس للحصول على خليط كريمي قوام (حوالي 100 جرام طحين) اترك الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم (10-15 دقيقة)

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

في وعاء كبير نضع باقي الدقيق والصفار والنكهات والملح. عندما يرتفع خليط الخميرة ، أضفه مع المكونات الأخرى وابدأ في العجن برفق. عندما تبدأ في الالتصاق بيدك ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستعيني بها ، اعجن لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر وكان العجين طريًا جدًا أو صلبًا جدًا (يجب أن يكون مرنًا وغير لزج وقوام البلاستيسين ، مجرد فكرة أكثر ليونة) أضف ، حسب الاقتضاء ، إما القليل من الدقيق أو الحليب الدافئ.

بعد 10 دقائق ، التي حصلت فيها على عجينة مرنة ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تنضج العجينة بشكل جيد ، اقلبها على الوجه المطحون بالدقيق. انشر ورقة سميكة الإصبع مع الإعصار. نقطع الدونات بفم كوب تمر عليه عدة مرات في الدقيق. غطي عجينة الدونات المقطعة بمنديل نظيف ورفيع وخفيف واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى.

دونات رقيق

تحضير مقلاة كبيرة وتسخين الزيت فيها. ليس عليك وضع الكثير ، فلن تقلى الدونتس في حمام زيت كامل ، بل يجب أن تصل فقط إلى نصف سمك الدونات (تقريبًا) أثناء القلي.

لا تقلى الكثير من الكعك من البداية ، اختبرها على النحو التالي:

ضع 2 فقط ، وانظر في أي درجة حرارة ومدة ذهبية ، أخرجها ، اكسر واحدة واختبر. أنت لا تريد دونات بنية أو نيئة ، لذا انتبه لهذه الخطوة للحصول على دونات جميلة وذهبية / جيدة وجيدة. عندما تحدد بشكل صحيح كيفية ترك النار ومقدار تركها ، عندها فقط انتقل إلى قليها في شرائح أكبر ، من 8-10 دونات. على أي حال ، عليك أن تتحرك بسرعة ، لا تحرقهم. اقلي الدونات مع توجيه الجانب الموجود على المنضدة لأعلى.

قم بإزالة الدونات بملعقة ذات ثقوب في مصفاة كبيرة. ثم ضعها على المنضدة ورشها بمسحوق السكر. لا تمررهم من خلال السكر ، فهم يسحبون أكثر من اللازم وهم حلوون للغاية. البودرة هي الأفضل.


دونات رقيق

هل سأخبرك القصة الأخيرة لهذه الكعك الرقيق؟

-Nuuu ، أنت تعلم أننا لا نحبه كثيرًا.

-حسناً ، سأصنع 500 جرام من الدقيق فقط ، إذا كنت لا تريد ذلك.

أنا أصنع الكعك. دانوت يأكل 8! ، منى 5!

-ها أنت ذا؟ نعم ، كأنك لا تحب الكعك!

-Aaa ، نعم & # 8217 أنت لا تفعل ذلك كثيرًا ، لقد تناولنا الطعام في أماكن أخرى ولم نكن نحبها حقًا واعتقدنا أنها لك أيضًا ، نعم & # 8217 هذه نعم! نحن نحب هؤلاء!

نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه ليس كذلك بالنسبة لي. :))

  • 550-600 جم طحين
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 2 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي

طريقة تحضير الكعك المنفوش

للبدء ، ضعي الخميرة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحول إلى سائل. يضاف الحليب الدافئ وكمية من الطحين ، وذلك بالتجانس للحصول على خليط كريمي قوام (حوالي 100 جرام طحين) اترك الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم (10-15 دقيقة)

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

في وعاء كبير نضع باقي الدقيق والصفار والنكهات والملح. عندما يرتفع خليط الخميرة ، أضفه مع المكونات الأخرى وابدأ في العجن برفق. عندما تبدأ في الالتصاق بيدك ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستعيني بها ، اعجن لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر وكان العجين طريًا جدًا أو صلبًا جدًا (يجب أن يكون مرنًا وغير لزج وقوام البلاستيسين ، مجرد فكرة أكثر ليونة) أضف ، حسب الاقتضاء ، إما القليل من الدقيق أو الحليب الدافئ.

بعد 10 دقائق ، التي حصلت فيها على عجينة مرنة ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تنضج العجينة بشكل جيد ، اقلبها على الوجه المطحون بالدقيق. انشر ورقة سميكة الإصبع مع الإعصار. نقطع الدونات بفم كوب تمر عليه عدة مرات في الدقيق. غطي عجينة الدونات المقطعة بمنديل نظيف ورفيع وخفيف واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى.

دونات رقيق

تحضير مقلاة كبيرة وتسخين الزيت فيها. ليس عليك وضع الكثير ، فلن تقلى الدونات في حمام زيت كامل ، بل يجب أن تصل فقط إلى نصف سمك الدونات (تقريبًا) أثناء القلي.

لا تقلى الكثير من الكعك من البداية ، اختبرها على النحو التالي:

ضع 2 فقط ، وانظر في أي درجة حرارة ومدة ذهبية ، أخرجها ، اكسر واحدة واختبر. أنت لا تريد دونات بنية أو نيئة ، لذا انتبه لهذه الخطوة للحصول على دونات جميلة وذهبية / جيدة وجيدة. عندما تحدد بشكل صحيح كيفية ترك النار ومقدار تركها ، عندها فقط انتقل إلى قليها في شرائح أكبر ، من 8-10 دونات. على أي حال ، عليك أن تتحرك بسرعة ، لا تحرقهم. اقلي الدونات مع توجيه الجانب الموجود على المنضدة لأعلى.

قم بإزالة الدونات بملعقة ذات ثقوب في مصفاة كبيرة. ثم ضعها على المنضدة ورشها بمسحوق السكر. لا تمررهم من خلال السكر ، فهم يسحبون أكثر من اللازم وهم حلوون للغاية. البودرة هي الأفضل.


دونات بسيطة بملعقة

فيديو وصفة الفطائر البسيطة بالملعقة أدنى:

في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر.
ثم نضيف خلاصة الفانيليا واللبن ونخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.
تخلط جميع المكونات جيدا. ستكون النتيجة عجينة ناعمة ودسمة.
يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة. بعد أن يسخن الزيت ، نأخذ العجينة بملعقة ونضعها في الزيت.
يمكنك تمرير الملعقة في الزيت قبل أن يلتصق العجين.
دعي الكعك يحمر من كلا الجانبين. من الناحية النظرية سوف يتحولون من تلقاء أنفسهم على كل جانب. عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم على طبق واتركهم يبردوا قليلاً.
يرش السكر البودرة ويقدم مع المربى أو المربى.
يقدم ساخنا. تستهلك باعتدال!

فيديو وصفة الفطائر البسيطة بالملعقة أدنى:


دونات رقيق

هل سأخبرك القصة الأخيرة لهذه الكعك الرقيق؟

-Nuuu ، أنت تعلم أننا لا نحبه كثيرًا.

-حسنا ، سأصنع 500 جرام من الدقيق فقط ، إذا كنت لا تريد ذلك.

أنا أصنع الكعك. دانوت يأكل 8! ، منى 5!

-ها أنت ذا؟ نعم ، كأنك لا تحب الكعك!

-Aaa ، نعم & # 8217 ، فأنت لا تفعل ذلك كثيرًا ، لقد تناولنا الطعام في أماكن أخرى ولم نحبه حقًا واعتقدنا أنه لك أيضًا ، نعم & # 8217 هذه نعم! نحن نحب هؤلاء!

نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه ليس كذلك بالنسبة لي. :))

  • 550-600 جم طحين
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 2 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي

طريقة تحضير الكعك المنفوش

للبدء ، ضعي الخميرة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحول إلى سائل. يضاف الحليب الدافئ وكمية من الطحين ، وذلك بالتجانس للحصول على خليط كريمي قوام (حوالي 100 جرام طحين) اترك الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم (10-15 دقيقة)

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

في وعاء كبير نضع باقي الدقيق والصفار والنكهات والملح. عندما يرتفع خليط الخميرة ، أضفه مع المكونات الأخرى وابدأ في العجن برفق. عندما تبدأ في الالتصاق بيدك ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستعيني بها ، اعجن لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر وكان العجين طريًا جدًا أو صلبًا جدًا (يجب أن يكون مرنًا وغير لزج وقوام البلاستيسين ، مجرد فكرة أكثر ليونة) أضف ، حسب الاقتضاء ، إما القليل من الدقيق أو الحليب الدافئ.

بعد 10 دقائق ، التي حصلت فيها على عجينة مرنة ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تنضج العجينة بشكل جيد ، اقلبها على الوجه المطحون بالدقيق. انشر ورقة سميكة الإصبع باستخدام الإعصار. نقطع الدونات بفم كوب تمر عليه عدة مرات في الدقيق. غطي عجينة الدونات المقطعة بمنديل نظيف ورفيع وخفيف واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى.

دونات رقيق

تحضير مقلاة كبيرة وتسخين الزيت فيها. ليس عليك وضع الكثير ، فلن تقلى الدونات في حمام زيت كامل ، بل يجب أن تصل فقط إلى نصف سمك الدونات (تقريبًا) أثناء القلي.

لا تقلى الكثير من الكعك من البداية ، اختبرها على النحو التالي:

ضع 2 فقط ، وانظر في أي درجة حرارة ومدة ذهبية ، أخرجها ، اكسر واحدة واختبر. أنت لا تريد دونات بنية أو نيئة ، لذا انتبه لهذه الخطوة للحصول على دونات جميلة وذهبية / جيدة وجيدة. عندما تحدد بشكل صحيح كيفية ترك النار ومقدار تركها ، عندها فقط انتقل إلى قليها في شرائح أكبر ، من 8-10 دونات. على أي حال ، عليك أن تتحرك بسرعة ، لا تحرقهم. اقلي الدونات مع توجيه الجانب الموجود على المنضدة لأعلى.

قم بإزالة الدونات بملعقة ذات ثقوب في مصفاة كبيرة. ثم ضعها على المنضدة ورشها بمسحوق السكر. لا تمررهم من خلال السكر ، فهم يسحبون أكثر من اللازم وهم حلوون للغاية. البودرة هي الأفضل.


دونات الراهبات & # 8211 وصفة ل Nonnenfürzle أو الكعك المتسرع

دونات المكسرات & # 8211 وصفة ل Nonnenfürzle أو الكعك المتسرع. وصفة سريعة للكعك بملعقة بدون خميرة محضرة من عجين مبشور مثل الاكلايرس. هذه الكعك الرقيق لها اسم مضحك ومضحك: Nonnenfürzle أو Nun & # 8217s farts. وصفات الدونات الرقيق. وصفات دونات سريعة.

كيف تبدأ؟ لقد سمعت عن هذه الكعك من صديق في ألمانيا. لقد تذوقتهم أيضًا وأحببتهم حقًا. ثم اكتشفت اسمهم: Nonnenfürzle "قبلات الراهبات" أو "أجزاء الراهبات". أووبس. في البداية اعتقدت أنها مزحة فاشلة إلى حد ما ، قلت "نعم ، نعم!" وأغلقت الموضوع. ثم قمت بالبحث في الإنترنت ووجدت الطبق العلوي & # 8230 بالضبط تحت هذا الاسم! في المانيا نونا هذا يعني راهبة ، راهبة مرة أخرى فورز يعني البارثية (Fürzlein أو Fürzchen ضآلة).

تم تسجيل وصفة Nonnenfürzle منذ عام 1547 وهي من صنع Fasching تقليديًا ، أي خلال فترة الكرنفال التي تسبق الصوم الكبير. الإنجليز يدعونهم راهبة & # 8217s فرتس أو الآن & # 8217s نفثيقول الإسبان دونات الرياح(ربما هذا هو المكان الذي وضعت فيه محاكم التفتيش ذيلها) ، الفرنسيون الحيوانات الأليفة الجدة والهنغاريين apácafingocska. يصف الأخوان جريم أيضًا هؤلاء Nonnenfürzle في مفرداتهم. (مصدر)

وصفة الدونات "قبلات الراهبات" إنها بسيطة: عجينة مبشورة (باتي تشوكس) مقلية بالزيت ومسحوق بكثرة مع مسحوق السكر مع القرفة. كما هو الحال في أي وصفة دونات جيدة ، لا يوجد نقص في الفانيليا أو قشر الليمون. هناك بعض الكعك المتسرع مغطاة بقشرة مقرمشة ونصفها فارغ & # 8211 بها حجرة هواء داخلية مثل choux a la creme (انظر هنا).

من هذه الكميات النتائج تقريبا. 20-25 قطعة. من كعك الراهبات أو Nonnenfürzle.


  • 300 مل ماء
  • 50 مل زيت زيتون
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • حوالي 750 غرام دقيق
  • علاوة على ذلك:
  • زيت القلي
  • مسحوق بنكهة الفانيليا للتزيين

تحضير عجينة الكعك الصائم بالفانيليا

العجين سهل التحضير مثل الخبز.

ضعي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في وعاء وافركيهم حتى يذوبوا.

سخني الماء بدرجة كافية لدعم الإصبع وأضيفي نصفه فوق الخميرة المخففة.

نضيف حفنة من الدقيق ونخلط جيداً ونغطي الوعاء ونترك المايونيز ينمو حتى يتشكل بثور ويزيد حجمها كثيراً.
ينخل الدقيق في وعاء ويصنع ثقبًا في المنتصف.
لا نضع الدقيق كله دفعة واحدة لأننا لن نعرف منذ البداية الكمية التي نحتاجها.
في باقي الماء ، قم بإذابة الملح وبقية السكر.
عندما ينمو المايونيز بدرجة كافية ، اسكبه في حفرة الدقيق ، وسخن الماء مرة أخرى ، وأضف الزيت فيه وابدأ في سكبه في وعاء الدقيق ، واخلطه بملعقة خشبية وجمع الدقيق من الأطراف في المنتصف.
نضيف الجوهر وسكر الفانيليا ونعجن عجينة صلبة مثل الخبز مع إضافة الدقيق تدريجياً.

تحضير الكعك الصائم بالفانيليا

نسكب العجينة على منضدة مرشوشة بالدقيق ونمزجها جيداً ، ثم نمدها في ورقة بسمك إصبع صغير ونقطع الشرائح بكوب.
دع الغسالات ترتفع حتى يتضاعف حجمها (10-15 دقيقة).
ضعي في إناء كبير بجدران أعلى ، سخني الزيت ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، اغمسي شرائح العجين فيه.
يجب أن يكون حمام الزيت أكثر وفرة ، بحيث يتم غمر الكعك فيه على الأقل في منتصف الطريق.
يجب أن تكون النار أكثر حدة ، لأنه إذا كان ضعيفًا ، فالخطر هو أن الزيت سوف يخترق العجين ومن ثم نحصل على بعض الكعك الدهني والقليل من الغثيان.
اتركي الكعك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الجانب الأول ، ثم اقلبه بملعقة على الجانب الآخر.
نخرجها على منشفة ورقية ماصة ، لكننا لا نضعها فوق بعضها البعض من البداية حتى لا تستقر.
دعهم يبردوا قليلاً ، ثم قم بمسحوقهم بسكر الفانيليا وقدمهم مع الشاي أو القهوة الجيدة.


دونات رقيق

هل سأخبرك القصة الأخيرة لهذه الكعك الرقيق؟

-Nuuu ، أنت تعلم أننا لا نحبه كثيرًا.

-حسنا ، سأصنع 500 جرام من الدقيق فقط ، إذا كنت لا تريد ذلك.

أنا أصنع الكعك. دانوت يأكل 8! ، منى 5!

-ها أنت ذا؟ نعم ، كأنك لا تحب الكعك!

-Aaa ، نعم & # 8217 ، فأنت لا تفعل ذلك كثيرًا ، لقد تناولنا الطعام في أماكن أخرى ولم نحبه حقًا واعتقدنا أنه لك أيضًا ، نعم & # 8217 هذه نعم! نحن نحب هؤلاء!

نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه ليس كذلك بالنسبة لي. :))

  • 550-600 جم طحين
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 2 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي

طريقة تحضير الكعك المنفوش

للبدء ، ضعي الخميرة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحول إلى سائل. يضاف الحليب الدافئ وكمية من الطحين ، وذلك بالتجانس للحصول على خليط كريمي قوام (حوالي 100 جرام طحين) اترك الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم (10-15 دقيقة)

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

في وعاء كبير نضع باقي الدقيق والصفار والنكهات والملح. عندما يرتفع خليط الخميرة ، أضفه مع المكونات الأخرى وابدأ في العجن برفق. عندما تبدأ في الالتصاق بيدك ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستعيني بها ، اعجن لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر وكان العجين لينًا جدًا أو صلبًا جدًا (يجب أن يكون مرنًا وغير لزج وقوام البلاستيسين ، مجرد فكرة أكثر ليونة) أضف ، حسب الاقتضاء ، إما القليل من الدقيق أو الحليب الدافئ.

بعد 10 دقائق ، التي حصلت فيها على عجينة مرنة ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تنضج العجينة بشكل جيد ، اقلبها على الوجه المطحون بالدقيق. انشر ورقة سميكة الإصبع مع الإعصار. نقطع الدونات بفم كوب تمر عليه عدة مرات في الدقيق. تُغطى العجينة المقطعة بمنديل نظيف ورفيع وخفيف وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى.

دونات رقيق

تحضير مقلاة كبيرة وتسخين الزيت فيها. ليس عليك وضع الكثير ، فلن تقلى الدونتس في حمام زيت كامل ، بل يجب أن تصل فقط إلى نصف سمك الدونات (تقريبًا) أثناء القلي.

لا تقلى الكثير من الكعك من البداية ، اختبرها على النحو التالي:

ضع 2 فقط ، وانظر في أي درجة حرارة ومدة ذهبية ، أخرجها ، اكسر واحدة واختبر. أنت لا تريد دونات بنية أو نيئة ، لذا انتبه لهذه الخطوة للحصول على دونات جميلة وذهبية / جيدة وجيدة. عندما تحدد بشكل صحيح كيفية ترك النار ومقدار تركها ، عندها فقط انتقل إلى قليها في شرائح أكبر ، من 8-10 دونات. على أي حال ، عليك أن تتحرك بسرعة ، لا تحرقهم. اقلي الدونات مع توجيه الجانب الموجود على المنضدة لأعلى.

قم بإزالة الدونات بملعقة ذات ثقوب في مصفاة كبيرة. ثم ضعها على المنضدة ورشها بمسحوق السكر. لا تمررهم من خلال السكر ، فهم يسحبون أكثر من اللازم وهم حلوون للغاية. البودرة هي الأفضل.


دونات رقيق

هل سأخبرك القصة الأخيرة لهذه الكعك الرقيق؟

-Nuuu ، أنت تعلم أننا لا نحبه كثيرًا.

-حسناً ، سأصنع 500 جرام من الدقيق فقط ، إذا كنت لا تريد ذلك.

أنا أصنع الكعك. دانوت يأكل 8! ، منى 5!

-ها أنت ذا؟ نعم ، كأنك لا تحب الكعك!

-Aaa ، نعم & # 8217 ، فأنت لا تفعل ذلك كثيرًا ، لقد تناولنا الطعام في أماكن أخرى ولم نحبه حقًا واعتقدنا أنه لك أيضًا ، نعم & # 8217 هذه نعم! نحن نحب هؤلاء!

نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه ليس كذلك بالنسبة لي. :))

  • 550-600 جم طحين
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 2 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي

طريقة تحضير الكعك المنفوش

للبدء ، ضعي الخميرة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحول إلى سائل. يضاف الحليب الدافئ وكمية من الطحين ، وذلك بالتجانس للحصول على خليط كريمي قوام (حوالي 100 جرام طحين) اترك الخليط في مكان دافئ ، حتى يتضاعف في الحجم (10-15 دقيقة)

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

في وعاء كبير نضع باقي الدقيق والصفار والنكهات والملح. عندما يرتفع خليط الخميرة ، أضفه مع المكونات الأخرى وابدأ في العجن برفق. عندما تبدأ في الالتصاق بيدك ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستعيني بها ، اعجن لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر وكان العجين لينًا جدًا أو صلبًا جدًا (يجب أن يكون مرنًا وغير لزج وقوام البلاستيسين ، مجرد فكرة أكثر ليونة) أضف ، حسب الاقتضاء ، إما القليل من الدقيق أو الحليب الدافئ.

بعد 10 دقائق ، التي حصلت فيها على عجينة مرنة ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تنضج العجينة بشكل جيد ، اقلبها على الوجه المطحون بالدقيق. انشر ورقة سميكة الإصبع باستخدام الإعصار. نقطع الدونات بفم كوب تمر عليه عدة مرات في الدقيق. تُغطى العجينة المقطعة بمنديل نظيف ورفيع وخفيف وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى.

دونات رقيق

تحضير مقلاة كبيرة وتسخين الزيت فيها. ليس عليك وضع الكثير ، فلن تقلى الدونات في حمام زيت كامل ، بل يجب أن تصل فقط إلى نصف سمك الدونات (تقريبًا) أثناء القلي.

لا تقلى الكثير من الكعك من البداية ، اختبرها على النحو التالي:

ضع 2 فقط ، وانظر في أي درجة حرارة ومدة ذهبية ، أخرجها ، اكسر واحدة واختبر. أنت لا تريد دونات بنية أو نيئة ، لذا انتبه لهذه الخطوة للحصول على دونات جميلة وذهبية / جيدة وجيدة. عندما تحدد بشكل صحيح كيفية ترك النار ومقدار تركها ، عندها فقط انتقل إلى قليها في شرائح أكبر ، من 8-10 دونات. على أي حال ، عليك أن تتحرك بسرعة ، لا تحرقهم. اقلي الدونات مع توجيه الجانب الموجود على المنضدة لأعلى.

قم بإزالة الدونات بملعقة ذات ثقوب في مصفاة كبيرة. ثم ضعها على المنضدة ورشها بمسحوق السكر. لا تمررهم من خلال السكر ، فهم يسحبون أكثر من اللازم وهم حلوون للغاية. البودرة هي الأفضل.


فيديو: وصفة دونات محلية الصنع ناعمة ورقيقة (قد 2022).