وصفات جديدة

كعكة الليمون

كعكة الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب:

اخلطي الصفار مع الماء و 60 جم ​​من السكر حتى يتحول إلى رغوة.

يخفق بياض البيض ويضاف تدريجياً 65 جرام من السكر. امزج حتى تصبح رغوة لامعة ، كما هو الحال بالنسبة للمرينغ. أضيفي الرغوة على الصفار ، واخلطي الزان والنشا والبيكنج باودر في الأعلى. اخلط بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.

نضع العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن ، مسخن مسبقاً حتى 180 درجة ، لمدة 25 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقطع مرتين أفقيًا.

كريم:

يتم ترطيب الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء. ثم تذوب على نار خفيفة (لا تتركها تغلي). يرفع عن النار ويخلط مع الحليب المخفوق والقشر وعصير الليمون. قم بتبريدها حتى تبدأ في الهلام.

اخفقي الكريمة المخفوقة جيدًا وأضيفي مزيج الجيلاتين من الثلاجة. يمتزج جيدا.

جيلي الليمون: (بواسطة Miha)

رطب الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء. ثم يوضع على نار خفيفة مع السكر وعصير الليمون. يقلب حتى يذوب ، ولكن دون أن يغلي.

ثم توضع في قوالب وتوضع في الثلاجة أو الفريزر حتى تبرد.

المجسم:

ضع الحلقة القابلة للإزالة على صينية الكيك على طبق.

ثم ضعي النصف العلوي من الكريم ، وغطاء آخر ، والنصف الآخر من الكريمة.

ضعي آخر قمة في الأعلى وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات (يفضل تركها طوال الليل)

أخرجيها من الثلاجة وأزيلي الحلقة القابلة للفصل وزيّنيها بالكريمة المخفوقة وجيلي الليمون

أدعوكم إلى شريحة كبيرة من الكعكة الحامضة!



تحضير كونترتوب لكعكة الليمون مع الزبادي والليمون كورد

للوجه العلوي ، اخفقي بيض كامل بالخلاط وقليل من الملح ، بعد تحديد الرغوة ، أضيفي السكر والفانيليا. اضرب حتى يتم الحصول على رغوة متسقة. ثم ، بحركات دقيقة ، أضيفي الدقيق. في شكل مبطن بورق الخبز ، أضف التكوين واخبز لمدة 12 دقيقة على 170 درجة. لقد استخدمت شكل قطره 26 سم مع جدران قابلة للفصل.

اخبزيها واتركيها تبرد ، أخرجيها من المقلاة ، أخرجي ورق الخبز واتركيها لتبرد لمدة ساعة. في غضون ذلك ، اغسل النموذج وقم بتغطيته بورق شفاف. إذا كان لديك صناديق كرتونية خاصة ، يمكنك وضع كرتون تحتها وبالتالي إزالة الكعكة من القالب ، لاحقًا ، سيكون أسهل بكثير. ضع سطح العمل مرة أخرى في الشكل ، بحيث يكون الجزء العلوي لأسفل (لتسوية الجزء المحدب الذي كان موجودًا على السطح). لا ينبغي تقطيعه إلى صفائح لأنه ليس سميكًا جدًا.

الجزء العلوي المبرد مشروب جيداً & # 8211 لقد استخدمت كريما دي ليمون (كريم الليمون ليكيور مثل ليمونسيلو) ، ولكن إذا كنت تريد بدون كحول يمكنك صنع شراب السكر مع عصير الليمون ، وضع الماء على النار مع السكر واتركه حتى السكر يذوب ، ثم يخفف جيدًا حتى يصبح رغوة ويضاف عصير الليمون والقليل من القشور المبشورة ويطفئ النار).

طريقة التحضير كريم كعكة الليمون بالزبادي والليمون كورد

بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة الطبيعية المخفوقة (المبردة جيدًا في الثلاجة) حتى تحصلي على رغوة قوية جدًا ، ثم أضيفي السكر البودرة بعناية واخفقي قليلاً. بعد إضافة السكر ، لا تصر كثيرًا على الخفق لأن هناك خطر التقطيع. آخر واحد يحتوي على الزبادي ، بمساعدة ملعقة ، بحركات دقيقة (وليس بالخلاط!).

بالتوازي نعد الجيلاتين: ينقع الجيلاتين في 150 مل من الماء البارد و 50 مل من عصير الليمون. بعد أن ينتفخ ، ضعه على نار خفيفة ، دون أن يغلي (الغليان يدمر الجيلاتين). استمر في النار حتى يصبح السائل أكثر شفافية قليلاً. اختبر بإصبعك ما إذا كانت حبيبات الجيلاتين قد ذابت (وهذا يعني أيضًا أن السائل يجب أن يكون بدرجة حرارة محتملة لليد). دعها تكون دافئة ولكن لا تغلي. اتركه ليبرد دون أن يبرد تمامًا ، لأنه سيتصلب بعد ذلك. عندما يصل الجيلاتين إلى درجة حرارة مقبولة (دافئة) تخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي مع الكريمة ، مباشرة في المقلاة (المزاج). بعد الخلط ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة فوق الجيلاتين ، والآن فقط اسكبي محتويات المقلاة فوق باقي الكريمة. صب التكوين على المنضدة وقم بتسويته بملعقة. تُترك كعكة الليمون مع الزبادي لتبرد طوال الليل أو لبضع ساعات ، حتى تصلب التركيبة بدرجة كافية.

تحضير زينة الليمون بالكراميل

يتم تحضير الليمون بالكراميل للزينة. نضيف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء و 50 جم من السكر في مقلاة ثم نضيف شرائح الليمون. اتركه لكراميل الليمون.


تحضير سطح الطاولة لكيك الليمون مع الزبادي والليمون كورد

للوجه العلوي ، اخفقي بيض كامل بالخلاط وقليل من الملح ، بعد تحديد الرغوة ، أضيفي السكر والفانيليا. اضرب حتى يتم الحصول على رغوة متسقة. ثم ، بحركات دقيقة ، أضيفي الدقيق. في شكل مبطن بورق الخبز ، أضف التكوين واخبز لمدة 12 دقيقة على 170 درجة. لقد استخدمت شكل قطره 26 سم مع جدران قابلة للفصل.

اخبزيها واتركيها تبرد ، أخرجيها من المقلاة ، أخرجي ورق الخبز واتركيها لتبرد لمدة ساعة. في غضون ذلك ، اغسل النموذج وقم بتغطيته بورق شفاف. إذا كان لديك صناديق كرتونية خاصة ، يمكنك وضع كرتون تحتها وبالتالي إزالة الكعكة من القالب ، لاحقًا ، سيكون أسهل بكثير. ضع سطح العمل مرة أخرى في الشكل ، بحيث يكون الجزء العلوي لأسفل (لتسوية الجزء المحدب الذي كان موجودًا على السطح). لا ينبغي تقطيعه إلى صفائح لأنه ليس سميكًا جدًا.

الجزء العلوي المبرد مشروب جيداً & # 8211 لقد استخدمت كريما دي ليمون (كريم الليمون ليكيور مثل ليمونسيلو) ، ولكن إذا كنت تريد بدون كحول يمكنك صنع شراب السكر مع عصير الليمون ، وضع الماء على النار مع السكر واتركه حتى السكر يذوب ، ثم يخفف جيداً حتى يصبح رغوة ويضاف عصير الليمون والقليل من القشور المبشورة ويطفئ النار).

طريقة التحضير كريم كعكة الليمون بالزبادي والليمون كورد

بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة الطبيعية المخفوقة (المبردة جيدًا في الثلاجة) حتى تحصلي على رغوة قوية جدًا ، ثم أضيفي السكر البودرة بعناية واخفقي قليلاً. بعد إضافة السكر ، لا تصر كثيرًا على الخفق لأن هناك خطر التقطيع. آخر واحد يحتوي على الزبادي ، بمساعدة ملعقة ، بحركات دقيقة (وليس بالخلاط!).

بالتوازي نعد الجيلاتين: ينقع الجيلاتين في 150 مل من الماء البارد و 50 مل من عصير الليمون. بعد أن ينتفخ ، ضعه على نار خفيفة ، دون أن يغلي (الغليان يدمر الجيلاتين). استمر في النار حتى يصبح السائل أكثر شفافية قليلاً. اختبر بإصبعك ما إذا كانت حبيبات الجيلاتين قد ذابت (وهذا يعني أيضًا أن السائل يجب أن يكون بدرجة حرارة محتملة لليد). دعها تكون دافئة ولكن لا تغلي. اتركه ليبرد دون أن يبرد تمامًا ، لأنه سيتصلب بعد ذلك. عندما يصل الجيلاتين إلى درجة حرارة مقبولة (دافئة) تخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي مع الكريمة ، مباشرة في المقلاة (المزاج). بعد الخلط ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة فوق الجيلاتين ، والآن فقط اسكبي محتويات المقلاة فوق باقي الكريمة. صب التكوين على المنضدة وقم بتسويته بملعقة. تُترك كعكة الليمون مع الزبادي لتبرد طوال الليل أو لبضع ساعات ، حتى تصلب التركيبة بدرجة كافية.

تحضير زينة الليمون بالكراميل

يتم تحضير الليمون بالكراميل للزينة. نضيف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء و 50 جم من السكر في مقلاة ثم نضيف شرائح الليمون. اتركه لكراميل الليمون.


كيف يتم تجميع الكيك بالليمون والماسكاربوني والتوت؟

لقد قطعت الجزء العلوي من البانديسبان بالليمون إلى 3 أوراق متساوية. تذكر ترتيب القطع واحتفظ بالورقة الأكثر نعومة لوجه الكعكة (الورقة التي كانت في أسفل النموذج).

اخترت لوحة مناسبة ووضعت أول كونترتوب. لا يجب أن يكون مشروبًا! الجزء العلوي نفسه رقيق للغاية وهش وسيتم ترطيبه بكريم الماسكاربوني بالليمون والتوت. من 1.5 كجم من الكريمة ، حسبت 500 جرام لكل طبقة: 2 بين أسطح العمل وواحدة للزينة (واحدة مع أفلين & # 8211 خندق من الكريم). إذا أردت أن تغطيه من الجانبين بالكريمة ، ضعي 450 جم على الطبقة الأولى و 450 جم في الثانية واحتفظي بـ 600 جم للطبقة الخارجية.

يمكنك أيضًا تركيب الكيك بمساعدة الدائرة القابلة للتمدد بالشكل ، خاصة إذا كنت ترغب في تلبيسها بالكريمة على الجانب. كنت أرغب في إصدار ريفي أكثر مع الكريم الذي يتم تصريفه قليلاً بين أسطح العمل.

أضع الطبقة الأولى من الكريم وقمت بتسويتها قليلاً.

أضع نصف حبات التوت فوق الكريمة. لقد جمدت الفاكهة. كما أن مزيج التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت يسير بشكل جيد للغاية. ضغطت برفق على الفاكهة للحصول على القليل من الكريمة.

في الطبقة الثانية تقدمت بشكل متماثل: قشطة + فاكهة. سوف يقوم التوت بشرب أسطح العمل التي تتلامس معها.


كعكة الجبن بالليمون

يمكن تحضير طعام أمريكي شهي في مطبخك بسهولة. الحشوة الغازية بالجبن الحلو والطبقة الرقيقة من كريمة الليمون ستشكل ثنائيًا مثاليًا فوق البسكويت الحلو. يمكنك أيضًا تجربة الحلوى مع التوت أو البرتقال. سر النجاح هو أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. بدلاً من صينية الكيك ذات الجدران القابلة للفصل ، يمكنك أيضًا استخدام صينية المافن لخبز كعكات الجبن الصغيرة المناسبة للحفلات.

  • 100 غرام بسكويت مع جراهام أو بسكويت دايجستيف مطحون
  • 20 غرام سكر
  • 4-5 ملاعق كبيرة زبدة طرية

اسحق البسكويت في وعاء واخلطه مع السكر والزبدة المذابة. وزعي العجينة التي تم الحصول عليها بأصابعك على قاعدة صينية دائرية مع حواف قابلة للفصل. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الكريمة.

  • 450 غرام كريمة جبنة حلوة
  • 140 غرام سكر
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 120 مل كريمة حلوة (12٪ دهون)

رشة ملح اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط حتى تصبح رغوية. نضيف السكر ورشة ملح واستمر في الخلط حتى يذوب السكر.

يُضاف البيض ويُضاف إليه الفانيليا والقشدة الحامضة ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

تُسكب الكريما فوق صينية البسكويت في الثلاجة وتُوضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية ، حتى تتماسك الجبنة الكريمية قليلاً.

أخرجيها واتركي الكعكة تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

يمكنك تحضير قشرة الليمون قبل نصف ساعة من إخراج الكيك من الثلاجة مرة أخرى.

  • 3 بيضات
  • 150 غرام سكر
  • 100 مل من عصير الليمون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • قشر الليمون المبشور

يخفق البيض مع السكر وعصير الليمون في حمام ماري حتى يتجانس جيدا. استمر في الضغط على البخار لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح كريمًا كريميًا رقيقًا.

صفي الكريم من خلال غربال سميك لإزالة أي كتل. تضاف الزبدة المقطعة على الفور. احرص على عدم إضافتها جميعًا مرة واحدة لأنك تخاطر بقطع المزيج ، أي تكوين كتل وإحضار الماء من الزبدة إلى السطح. في النهاية ، أضيفي القشر المبشور من 3 حبات ليمون.

يُسكب هذا المزيج برفق فوق الكيك الذي لا يزال في المقلاة ، ويُسوّى بظهر الملعقة ويُعاد وضعه في الثلاجة طوال الليل.

بعد أن تتصلب تمامًا ، أزل الحوائط القابلة للإزالة من شكل الكيك واقطع شرائح الكيك بسكين رطب. تُزين بشرائح رقيقة من أوراق الليمون أو النعناع.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة الليمون والتوت بسيطة ولذيذة

كعكة الليمون والتوت كعكة عيد الفصح كعكة احتفالية كعكة خفيفة كعكة بسيطة كعكة باردة مكررة كعكة محلية الصنع حلوى الفاكهة سطح مبلل مع كريم زبدة الليمون مع المرينغ السويسري توت العليق كريم التوت

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تستنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية. لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة على وسائل التواصل الاجتماعي أو البريد الإلكتروني ، فأرسل الرابط أو استخدم بثقة أزرار المشاركة لـ FB و Twitter و Pinterest. شكرا لك .


كعكة احتفالية بالليمون

إنها فترة قصيرة حتى عطلة الشتاء ، ولا أعرف عنك ، لكني أبحث عن وصفات نباتية (خام) لهذه الفترة.

في العام الماضي ، أعددنا ليلة رأس السنة الجديدة مع بعض الأصدقاء غير النباتيين ، وكما هو معروف ، فإن الطريق إلى قلوبهم هو من خلال الحلويات النيئة اللذيذة والمنعشة. نتيجة لذلك ، أعددت كعكة الليمون والليمون مع كريمة الشوكولاتة.

نظرًا لكوني أول مرة أعددتها ، فقد استخدمت نفس المكونات لصنع كعكة واختبار الوصفة. ها هو.

المكونات:

كريمة الليمون

  • 500 جرام كاجو
  • 3 لاماي
  • 3 حبات ليمون أخضر
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • 50 جرام زبدة الكاكاو

صقيل الشوكولاتة

طريقة التحضير:

  • يترك التمر لينقع لمدة 8 ساعات ، ثم تتم إزالة البذور ووضعها في الروبوت حتى تصبح عجينة متجانسة. تُطحن البذور واللوز حتى تصبح طحين ، ثم يُعجن مع عجينة التمر حتى يتجانس. ينتشر على شكل كعكة مع جدران قابلة للإزالة.
  • اطحن الكاجو حتى يصبح دقيقًا ، ثم اخلطه جيدًا مع العسل. اعصري الليمون الأصفر والأخضر بشكل منفصل. إذا كانت من ثقافة عضوية ، يمكنك بشر القشر في الكريمة للحصول على نكهة إضافية. تُذوّب زبدة الكاكاو في حمام بخار أو على مشعاع أو في مجفف (حتى 40 درجة) ويُضاف إلى كريمة الليمون مع التحريك حتى تصبح ناعمة. اسكبي الكريم على المنضدة وضعيه في الفريزر. عندما تصلب ، نقوم بإعداد الجليد.
  • يخلط العسل حتى يتجانس مع مسحوق الكاكاو ، ثم تضاف الزبدة المذابة في خيط رفيع بنفس طريقة خلط الكريمة مع الأواني الخشبية. يُسكب فوق الكيك ويوضع في الفريزر.
  • يجب إزالة الكعكة قبل 1-2 ساعة من الاستهلاك وتركها في درجة حرارة الغرفة. حتى لا تتكسر كريمة التزيين ، اقطعها بسكين بشفرة ساخنة.

الكعكة جيدة جدا ولذيذة ومنعشة. غزا على الفور أصدقائي!


كعكة احتفالية بالليمون

إنها فترة قصيرة حتى عطلة الشتاء ، ولا أعرف عنك ، لكني أبحث عن وصفات نباتية (خام) لهذه الفترة.

في العام الماضي ، أعددنا ليلة رأس السنة الجديدة مع بعض الأصدقاء غير النباتيين ، وكما هو معروف ، فإن الطريق إلى قلوبهم هو من خلال الحلويات النيئة اللذيذة والمنعشة. نتيجة لذلك ، أعددت كعكة الليمون والليمون مع كريمة الشوكولاتة.

نظرًا لكوني أول مرة أعددتها ، فقد استخدمت نفس المكونات لصنع كعكة واختبار الوصفة. ها هو.

المكونات:

كريمة الليمون

  • 500 جرام كاجو
  • 3 لاماي
  • 3 حبات ليمون أخضر
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • 50 جرام زبدة الكاكاو

صقيل الشوكولاتة

طريقة التحضير:

  • يترك التمر لينقع لمدة 8 ساعات ، ثم تتم إزالة البذور ووضعها في الروبوت حتى تصبح عجينة متجانسة. تُطحن البذور واللوز حتى تصبح طحين ، ثم يُعجن مع عجينة التمر حتى يتجانس. ينتشر على شكل كعكة مع جدران قابلة للإزالة.
  • اطحن الكاجو حتى يصبح دقيقًا ، ثم اخلطه جيدًا مع العسل. اعصري الليمون الأصفر والأخضر بشكل منفصل. إذا كانت من ثقافة عضوية ، يمكنك بشر القشر في الكريمة للحصول على نكهة إضافية. تُذوّب زبدة الكاكاو في حمام بخار أو على مشعاع أو في مجفف (حتى 40 درجة) ويُضاف إلى كريمة الليمون مع التحريك حتى تصبح ناعمة. اسكبي الكريم على المنضدة وضعيه في الفريزر. عندما تصلب ، نقوم بإعداد الجليد.
  • يخلط العسل حتى يتجانس مع مسحوق الكاكاو ، ثم تضاف الزبدة المذابة في خيط رفيع بنفس طريقة خلط الكريمة مع الأواني الخشبية. يُسكب فوق الكيك ويوضع في الفريزر.
  • يجب إزالة الكعكة قبل 1-2 ساعة من الاستهلاك وتركها في درجة حرارة الغرفة. حتى لا تتكسر كريمة التزيين ، اقطعها بسكين بشفرة ساخنة.

الكعكة جيدة جدا ولذيذة ومنعشة. غزا على الفور أصدقائي!


كعكة الليمون & # 8211 وصفة سريعة ، لا الخبز

كعكة الليمون لها طعم لذيذ وسهل التحضير. لا تحتاج حتى إلى فرن لصنع مثل هذه الكعكة. جرب هذه الوصفة واسعد عائلتك بحلوى لذيذة.

مكونات ليمون كردي:

  • 2 بيضة ، قشر 3 حبات ليمون
  • 150 مل عصير ليمون 220 غرام سكر
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 120 غرام زبدة
  • 400 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 50 غرام سكر
  • أصابع الإسفنج
  • حلوى زينة
  • الحليب (لتليين البسكويت)

طريقة التحضير:

كبداية ، نتعامل مع الليمون الرائب. ضعي البيض والنشا وقشر الليمون والسكر وعصير الليمون في قدر على الموقد على نار متوسطة. يحرك باستمرار.

ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة إلى الكريمة. تخلط جيدا لتذوب الزبدة. انقلي الكريمة الناعمة إلى وعاء واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في الثلاجة.

اخفقي الكريمة الحلوة مع السكر. أخرجي كريمة الليمون من الثلاجة واخلطيها بالخلاط. أضيفي الكريم تدريجيًا إلى الكريمة السائلة المخفوقة مسبقًا. نقسم الكريمة التي تم الحصول عليها إلى 3 ونضع 2-3 ملاعق كبيرة جانبا للزينة.

نبدأ في تحضير الكعكة. نضع طبقة من البسكويت المنقوعة في الحليب في قالب كيك بقاعدة قابلة للفصل. غطي البسكويت بالقليل من الكريمة. مستوى جيد.

انقع البسكويت الآخر في الحليب وأضفه فوق الكريمة. صب الكريمة الثانية في الأعلى. بعد ذلك توضع الطبقة الثالثة من البسكويت المنقوع وتضاف الكريمة المتبقية. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بعد 4 ساعات أخرجي الكيكة من الثلاجة وضعيها في صينية وزيّنيها بما تبقى من كريمة الليمون. نضيف أيضا الحلوى الزخرفية. يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


القمح الأسود
افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الصفار بالسكر ، ثم أضيفي الزيت حتى يتشكل مثل المايونيز الحلو.
ثم أضف الماء ، ستصبح التركيبة سائلة قليلاً ، لكن لا تنزعج. بعد وضع الماء ، اخلط لمدة دقيقتين.
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.
أضف إلى تكوين الصفار شيئًا فشيئًا وامضغ بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. يخفق بياض البيض بشكل منفصل في رغوة صلبة ، ثم يضاف إلى التركيبة أثناء المضغ بملعقة.
دهن صينية (دائرية ، مربعة ، مستطيلة ، إلخ) بقليل من الزبدة ونسقها بالدقيق. نسكب العجينة فيه ونضعها في الفرن على نار متوسطة. قم بإزالته عندما يخرج المسواك نظيفًا. اتركيه ليبرد.

رغوة الليمون
يُرغى الصفار بالسكر حتى يذوب ، ويبيض التكوين وينتفخ.
أضيفي عصير الليمون (الآن كل شخص يضع حموضة الكريمة التي يريدونها) ، قليلاً في كل مرة وقشر الليمون.
يخفق بياض البيض جيدًا حتى تخفق الكريمة ، وكذلك الكريمة.
اخلطي الصفار مع الكريمة المخفوقة ، ثم أضيفي بياض البيض. امضغ بملعقة مع حركات خفيفة من أسفل إلى أعلى.
في النهاية نضع الجيلاتين المنقوع في 1 ملعقة كبيرة من الماء ويذوب.
قطع الجزء العلوي إلى 2 أو 3 أجزاء. نضيف الجزء العلوي والشراب مع ليمون ليكيور (إذا أعطينا الأطفال عصير ليمون) ، قشطة ، فوق + شراب ، كريمة ، فوق. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
إنه مصمم حسب تفضيلاتك بالبندق المطحون أو حسب خيال الجميع.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة موس الليمون

إنها الكعكة التي صنعتها في عيد ميلاد أدريان ، عزيزتي :). ظللت أبحث عن وصفة كعكة بالكريمة الحامضة. لأنني ظللت أجرب الكريمات مع التوت والفراولة وخلال هذه الفترة لم أجد سوى الفواكه المجمدة ، قررت أن أصنع كريمًا بالليمون والقشدة ، خفيفًا ورائعًا جدًا. كانت الكعكة ناجحة بين الضيوف ، أتمنى أن تجربوها أيضًا لأنها جيدة جدًا.

مكونات الشكل بقطر 26 سم:

  • 6 بيضات
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 20 جرام كاكاو
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
  • 500 مل كريمة مخفوقة
  • 300 جرام من السعال القديم
  • 5 صفار
  • 3 بياض بيض
  • حوالي 100 مل حليب
  • عصير مبشور وقشر ليمون
  • 15 جم جيلاتين

سخني الفرن إلى 180 جم.

يخفق بياض البيض حتى يجمد ثم يضاف السكر بالتدريج بالتناوب مع الماء (ملعقتان كبيرتان من السكر ، اخلطي جيداً ، ملعقة كبيرة من الماء). ثم نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ، ونخلط جيداً بعد كل صفار ، ثم نضيف الزيت.

اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر بشكل منفصل.

أضيفي تدريجياً ملعقة كبيرة من خليط الطحين والكاكاو والبيكنج باودر واخلطيها قليلاً فوق رأسك بملعقة أو ملعقة خشبية.

اخبز سطح العمل لحوالي. 40 دقيقة.

نخرجه ونتركه يبرد ثم نقطعه إلى ثلاثة.

في غضون ذلك نصنع الشراب. نضع كل المكونات على النار ونغليها ونتركها تبرد.

نقوم بترطيب الجيلاتين في عصير الليمون.

اخلطي الصفار جيدًا مع السكر والحليب حتى يذوب السكر تقريبًا ثم استمر في الخلط (بدون خلاط بملعقة فقط) في حمام بخار حتى تتكاثف التركيبة ويسقط الشريط من الملعقة (يجب أن يبدو وكأنه حلوى ).

أطفئي النار ثم أضيفي الجيلاتين وقلبي باستمرار حتى يذوب في الكريمة الساخنة.

أضف قشر الليمون المبشور.

اتركيه يبرد ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا (يجب خفق الكريمة المخفوقة مسبقًا) مع الخلط برفق باستخدام ملعقة. أضف بياض البيض المخفوق.

والنتيجة كريم ناعم وعطري بطعم الليمون الواضح :).

أضع الطبق ، ثم فوقه شكل ورق لاسي ثم الحلقة من شكل الخبز.

آخذ قطعتين من الغلاف البلاستيكي وأضعهما في الشكل. فوقهم ، أضع الشريحة الأولى من سطح الطاولة ، وأقوم بشربها ، وأضع نصف الكريم ، وأكرر العملية ، ثم آخر شريحة من سطح العمل ، وفي النهاية أترك القليل من الكريم الذي أستخدمه لتزييت سطح الطاولة.

أضع رقائق القصدير فوق الكعكة وأبقيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو في المساء حتى الصباح.

تزيين ، ثم (هناك حاجة للرقائق هنا) اسحب رقائق النايلون على كلا الجانبين (للحفاظ على اللوحة أو الورقة نظيفة).

وصفة الكريم من منتدى culinar.ro وتنتمي للسيدة دورا.

1. يمكنك إضافة كمية من عصير الليمون حسب الذوق.

2. لقد أجريت تغييرات صغيرة (أو كبيرة؟ :)) على الكريم. في الوصفة الأصلية تم استخدام السكر البودرة الذي كان يخلط جيداً مع الصفار ثم يضاف عصير الليمون والقشر. في النهاية ، أضيفي الجيلاتين بعد إضافة الكريمة المخفوقة وبياض البيض. لقد غيرت الوصفة لأنني لم أرغب في استخدام صفار الكريمة الخام. ربما هذه هي الطريقة التي خرج بها أفضل كريم.

3. يمكن صنع هذه الكعكة بأشكال مختلفة من البسكويت التي تحتاجها 400 جرام من البسكويت.

4. الملاحظة الأخيرة والأكثر أهمية أضيفي الكريمة إلى الكريمة المخفوقة وليس العكس ، سيكون الكريم الناتج أكثر رقة.

نسخة البسكويت (أضع صورة لأرى كيف رتبت البسكويت)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.